FASE X - DESARROLLO DEL MANUAL DE LAS OPERACIONES

Definiremos y documentaremos todas las políticas y procedimientos de funcionamiento para el restaurante.
El manual de las operaciones sirve muchos importantes purposed durante la operación cotidiana y de largo plazo de un restaurante.  Proporcionará una fuente comprensiva, constante de referencia que:

a) define claramente autoridad y delinea responsabilidad,
b) elimina la necesidad de repetir órdenes y directorios
c) reduce tiempo de entrenamiento de empleado
d) asegura la continuidad de la gerencia

Nota: todas fases serán modificadas para sus necesidades específicas. Las fases están disponibles en parte o todo inclusivo en por hora o las bases fijas.